青貯玉米是收獲玉米鮮綠全株，經(jīng)切碎和乳酸發(fā)酵后用于牛羊等草食牲畜的飼料。青貯玉米是養(yǎng)牛畜牧業(yè)特別是奶牛業(yè)不可或缺的基礎(chǔ)飼料。據(jù)保守估算，我國現(xiàn)有約1500萬頭奶牛，需要青貯玉米3000萬畝以上。但目前**青貯玉米的種植面積還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不足，還有較大的發(fā)展空間。
目前我國的青貯玉米有三種形式，或者說是三種形式并存。
秸稈青貯，或稱“黃貯”，黃秸稈青貯等。即大田籽粒玉米將果穗收獲后，再將秸稈用于青貯。這類青貯摘掉了果穗，只剩下秸稈，粗纖維和木質(zhì)素含量高，可消化利用的有效成分低。但目前使用的比例還較大。很多養(yǎng)殖場和養(yǎng)殖戶采用秸稈青貯+精飼養(yǎng)，這種方式也不失為解決玉米秸稈利用問題的一種好途徑。秸稈青貯**好采用“兼用型”品種，后期持綠性好，具有“青枝綠葉腰中黃”的長相，果穗摘除后，莖稈還有較好的青貯飼料價(jià)值。
莖葉青貯，或稱“玉米草”青貯。一般植株高大（往往帶有較多熱帶種質(zhì)成分），或多分蘗型、或東陵白等農(nóng)家品種大播種量高密度種植，只長莖葉，基本沒有或很少玉米籽粒。莖葉青貯玉米鮮重產(chǎn)量較高，但缺少淀粉，能量營養(yǎng)少，可以說是名副其實(shí)的“專用型”青貯玉米品種，即只能專門用作青貯玉米種植，而不能夠作為他用。其他的玉米則可稱為兼用型和通用型。莖葉青貯在一些地區(qū)也有很好的發(fā)展，但正逐步被全株**青貯取代。
全株青貯，在玉米籽粒乳熟末至蠟熟初期收獲包括果穗在內(nèi)的鮮綠全株，經(jīng)切碎發(fā)酵，用于草食牲畜的飼料。玉米籽粒重量約占全株總干物質(zhì)重量的45%，其消化率可達(dá)到90%以上；莖葉部分占全株總干重約55%，消化率60-70%。**青貯玉米應(yīng)有一個(gè)結(jié)實(shí)良好的果穗，有較高的籽粒產(chǎn)量，使其既有大量莖葉可消化利用的纖維營養(yǎng)，又有籽粒中的淀粉能量營養(yǎng)。全株玉米青貯是生產(chǎn)**青貯玉米飼料的主要發(fā)展方向。
發(fā)展**青貯玉米的重要意義調(diào)結(jié)構(gòu)、轉(zhuǎn)方式、供給側(cè)、去庫存的需要。籽粒玉米庫存居高。需要適度調(diào)減生產(chǎn)，增加草食牲畜的**飼料。發(fā)展**畜產(chǎn)品和奶產(chǎn)品的迫切需要。我國草食牲畜產(chǎn)出比例低于發(fā)達(dá)國家。奶業(yè)品質(zhì)不穩(wěn)定、市場競爭力不強(qiáng)，原因雖有很多方面，但**青貯飼料供給不足是一個(gè)重要原因。
生態(tài)保護(hù)的迫切要求。草食牲畜超載放養(yǎng)對草原生態(tài)破壞較大，發(fā)展**青貯玉米可增加牛羊圈養(yǎng)比例，大大改善草原生態(tài)。
提高玉米的利用率，解決玉米秸稈的處理難題。同時(shí)也能夠增加玉米種植農(nóng)戶的收入。籽粒玉米的收獲指數(shù)（籽粒收獲物占玉米總干物質(zhì)產(chǎn)量的比值）僅為0.45左右，而青貯玉米的收獲指數(shù)可達(dá)0.9以上。
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